TÉMA

Báječné bambucké máslo

Ženy z afrického Bongo Soe (Bolgatanga, stát Ghana) zkušeně šlehají a hnětou tekutinu ve velkých pánvích. Stoupá z nich zemitá vůně, surová a nevyzpytatelná, která naznačuje, čím se asi ten tekutý obsah stane.

Lidé z etnika Frafra jsou tradičními samozásobitelskými farmáři – pěstujícími plodiny spíše pro zachování živobytí svých rodin, než na prodej. Obhospodařují malé pozemky během období dešťů a uchovávají potraviny pro sezónu suchou – kvůli své slabé sklizni známou jako „hladové
období.“

V minulosti byly ženy ze severo-východního regionu Ghany nuceny v důsledku sucha každý rok putovat na jih. Nutnost hledat práci často znamenala, že byly odděleny od svých dětí a kolektivů.

Vítaná změna se dostavila ve formě ženského družstva Ojoba (Ojoba Women’s Shea Cooperative), který využil stromy karité (máslovníky africké), které rostou divoce ve zdejším prostředí. Samotné ženy mají rozličné dovednosti získávané po mnoho generací, včetně dokonale vyzkoušené a ověřené metody ruční výroby bambuckého másla.

Nejprve sbírají, třídí a myjí semena, a poté odstraňují všechny zčernalé, které by mohly zhoršit kvalitu másla. Dobrá semena jsou pak vyjmuta ze svých dužnatých lusků a uvařena, následně pak vysoušena pod intenzivním horkem afrického slunce.

Po vydrhnutí dočista a opětovném sušení jsou semena rozdrcena v jednoduché drtičce, aby z nich zůstaly jen hrubé úlomky. Tyto úlomky odhalují vnitřní dužinu, která se praží nad kouřícím otevřeným ohněm, dokud nepřipomíná pražené ořechy.

V tomto stádiu se ze semen mechanicky lisuje tekutina, která připomíná roztavenou čokoládu. Následuje ruční šlehání rytmickými pohyby, aby se na povrchu vytvořila hustá vrstva bambuckého másla.

Družstvo složené ze 400 členek poskytuje ženám spolehlivý zdroj příjmů po celý rok. Mimo období příznivé pro zemědělství nedostatek práce dříve nutil mnoho žen a jejich dětí opouštět každý rok oblast.

Nyní mohou svým rodinám nabídnout jak materiální, tak emociální pomoc, a mohou si dovolit platit školné a zdravotní pojištění dětí. Prostřednictvím schématu mikrofinancování mají členky družstva příležitost zažádat si o půjčku na založení vlastních podniků.

S kvetoucími ambicemi a sebezdokonalováním tato skupina dále prosperuje a zakládá nové regenerační společné podniky. Nedávno ženy oslavily otevření své nové komunitní knihovny – první venkovské knihovny v oblasti severo-východního regionu.

„Vždy se v přítomnosti těchto žen cítím šťastná a silná,“ říká starší členka družstva Atanpoka Abongo. „Občas mám doma problém, o němž si myslím, že je příliš obtížný, ale když si vyměňujeme své myšlenky a nápady, uvědomím si, že to zvládnu. Dodávají mi kuráž pro zvládnutí čehokoli.“

 

Whipping shea nuts by hand

Lush Buying Presents: Ghana Shea Butter

Komentáře (0)
0 Komentáře
Související obsah (1)

Související produkty

1 položka
You've Been Mangoed
Koupelový olej
Citrusový budíček
109,00 Kč
20g